Dat Mizajou: 09.03.2023
Istanbul Street Food Markets
Etandone vil ki pi okipe nan Latiki nan popilasyon an, Istanbul ofri youn nan chwa manje ki pi perse nan Latiki. Majorite moun k ap viv nan Istanbul yo soti nan diferan vil nan peyi Turkey. Yo te vini nan Istanbul kòmanse nan ane 70 yo paske Istanbul se kapital ekonomik Latiki. Kòm ou konnen, youn nan objektif prensipal nenpòt moun ki planifye yon toune nan Istanbul se akòz manje nan lari Tik. Li an sekirite pou eseye manje nan lari nan Istanbul. Tout manje nan lari yo anba enspeksyon minisipalite a. Men kèk rekòmandasyon kote pou eseye manje nan lari Istanbul.
Gade atik kisa pou manje nan Istanbul
Gran bazar
Anpil vwayajè panse sa Gran bazar se jis yon kote pou fè makèt. Si nou sipoze gen plis pase 4000 boutik andedan mache a ak plis pase 6000 moun k ap travay, e li atire plizyè milye vizitè pa jou, sa fòse baza a ofri pi bon manje. Sou wout la nan Grand Bazar, toupre estasyon tram Cemberlitas andedan Vezirhan a, ou ka jwenn pi bon baklava nan Istanbul. Sec Baklava pote baklava yo chak jou soti Gaziantep, plis pase mil kilomèt lwen Istanbul, pa avyon. Nan yon ti boutik, ou ka goute baklava ke ou pap janm goute nan peyi Turkey. Kontinye Gran Baza a, lè ou wè pòtay nimewo 1, si ou fè yon adwat epi fini lari a, sou bò dwat la, ou pral wè Donerci Sahin Usta. Ou ka rekonèt boutik la nan liy lan devan plas la kèlkeswa lè nan jounen an ye. Isit la ou ka goute pi bon doner kebab nan Istanbul ankò difisil pou jwenn yon gou menm jan an petèt atravè peyi an. Sou bò gòch Donerci Sahin Usta a, pi bon restoran kebab vlope Tam Dürüm ofri kliyan li pi bon kebab vlope ki fèt ak poul, ti mouton ak vyann bèf. Ou ka konbine kebab vlope ou a ak mezes yo prepare chak jou epi tann pare pou kliyan li yo sou tab yo. Ou pa pral regrèt goute bon gou manje Tik lari nan Istanbul. Gen anpil lòt kote nan Grand Bazar a, men twa kote sa yo se yon dwe lè ou jwenn grangou tou pre mache a.
Vizite enfòmasyon: Gran Baza a louvri chak jou eksepte dimanch ak jou ferye nasyonal/relijye ant 09.00-19.00. Pa gen okenn frè antre pou mache a. Tours gide yo gratis ak Istanbul E-pass.
Mache epis
Istwa a sou mache a epis se plis oswa mwens menm jan ak Grand Bazaar la. Anpil vwayajè ap fè yon gade nan boutik Spice Bazaar a epi kite ak lide ke li pa diferan de yon sant komèsyal òdinè. Pou wè diferans lan, ou dwe gade deyò nan mache a. Lè ou wè pòtay nimewo 1 nan Baza Epis la, pa antre men swiv lari a sou bò dwat la nan mache a. La ou pral wè pi popilè fwomaj ak oliv mache. Ou ka wè plis pase 20 diferan kalite fwomaj ak oliv ki soti nan diferan seksyon nan peyi a. Si w rive isit la, pa rate pi popilè Kurukahveci Mehmet Efendi. Tik yo renome pou kafe yo, ak mak ki pi popilè nan kafe Tik la se Kurukahveci Mehmet Efendi. Pou kapab jwenn magazen an, swiv sant kafe a. Si ou vle aprann plis sou baza epis la, klike sou isit la
Vizite enfòmasyon: Mache a epis ouvri chak jou eksepte nasyonal/premye jou fèt relijye yo ant 09.00-19.00. Pa gen okenn frè antre pou mache a. Istanbul E-pass bay Tours gide nan Spice Bazaar ak gid pwofesyonèl ki gen lisans ki pale angle.
Gade Top 10 atik Desè Tik
Kadinlar Pazari
Si ou renmen vyann, kote pou ale se Kadinlar Pazari. Kote a se tou pre Fatih la Moske ak nan distans mache nan Grand Bazaar la. Isit la ou ka wè yon mache natirèl kote atik yo jeneralman te pote soti nan bò lès Latiki, ki gen ladan vyann. Gen yon plat lokal ki rele "Buryan," ki vle di ti mouton kwit nan style Tandoori. Anplis de sa, ou ka jwenn siwo myèl, fwomaj, diferan kalite savon natirèl, fwi sèk, diferan kalite pen, ak anpil ankò.
Sou entènèt jwèt Eminonu Pwason Sandwich
Sa a se yon klasik nan Istanbul. Youn nan tradisyon ki pi enpòtan nan moun lokal Istanbul yo se pou yo vin nan Galata Bridge e gen yon sandwich pwason, ki kwit nan ti bato jis sou bò lanmè a. Mesye sa yo ap fè yon babekyou nan ti bato epi y ap prepare sandwich pwason ak makro ak sòs salad zonyon. Si ou gen pwason, yon lòt dwe se ji pickle. Pou fini manje a ou bezwen desè a ki jis ap tann ou menm kote a. Pri total repa sa a pral mwens pase 5 dola, men eksperyans lan pa koute chè. Ou pral tou fè eksperyans lefèt enkwayab ke manje Tik lari se pa sa ki chè.
Gade atik Gid Gastronomie Istanbul
Mache Pwason Karakoy
Jis travèse pon Galata a soti nan Baza epis la, gen mache pwason Karakoy. Kote sa a se reyèlman sa ou ka atann nan yon mache pwason tradisyonèl ak yon sèl ti diferans. Ou ka chwazi pwason an, epi yo ka kwit manje pou ou nan menm kote a - youn nan kote ki pi bon mache nan Istanbul pou eseye pwason ki pi fre nan men an. Bosphorus.
Gade atik vegan restoran nan Istanbul
Ri Istiklal
Lè ou sant nouvo vil Istanbul la, Ri Istiklal se tou sant la nan manje lokal yo ak rèstoran. Majorite moun yo vin la pou fè touris, nocturne, oswa manje bon gou. Nan kèk wikenn, yon demi milyon moun pase nan lari popilè sa a.
Men kèk rekòmandasyon ekselan.
Simite: Simit se yon woulo pen ki kouvri ak grenn wowoli ke ou ka jwenn nenpòt kote nan Istanbul. Anjeneral, moun nan lokalite yo gen yon simit kòm yon pati nan woutin manje maten yo. Simit Sarayi se pi gwo restoran kafeterya ki sèvi simit ak diferan kalite li pandan tout jounen an fre. Nan kòmansman ri Istiklal, ou ka wè youn nan branch yo sou bò gòch la. Ou ka eseye youn nan tradisyon fast-food ki pi popilè nan peyi Turkey la.
Gade pi bon kote pou manje maten nan Istanbul atik
Chestnuts griye: Nan chak kwen nan Istanbul apa de simit, ou ka rekonèt tou machann lari yo griye ti bagay mawon sou bò mayi. Sa yo se yon lòt gwo tradisyon nan Istanbul, chatèy griye. Genyen anpil machann nan lari sou Istiklal Street tou griye chatèy. Pwan yo!
Moul boure: Nan Istanbul, ou ka rekonèt yon lòt gwoup machann lari k ap vann moul. Majorite vwayajè panse yo se moul kri, men verite a se yon ti kras diferan. Moun sa yo moul yo fre soti nan Bosphorus. Men, anvan vann yo, preparasyon an se yon ti kras difisil. Premyèman, yo bezwen netwaye epi louvri. Lè sa a, apre yo fin louvri kokiy yo, yo ranpli kokiy yo ak diri kwit ak anpil epis santi bon diferan. Lè sa a, sou diri a, yo mete moul la tounen epi kwit yon lòt fwa ak vapè a. Li se sèvi ak sitwon, epi yon fwa ou kòmanse manje yo, li enposib sispann. Yon nòt enpòtan, yon fwa ou kòmanse manje yo, ou dwe di ase lè ou plen paske yo pral kontinye sèvi ou jiskaske ou di sa.
Gade Aperitif Tik - Meze Atik
Kokorec: Yon lòt manje enteresan nan lari nan peyi Turkey se Kokorec. Kokorec, ki soti nan Balkan yo, se entesten ti mouton, griye sou chabon. Apre yo fin netwaye yo byen, youn pa youn, yo pran yo sou yon brochet, ak recho a dousman, yo pare pou lestomak vid. Li komen pou gen Kokorec apre yon nwit soti nan Istanbul, epi ou pral wè dè santèn de moun ki gen li apre yon nwit plezi sou Istiklal Street.
Soup Dikembe: Iskembe vle di vant bèf oswa ti mouton an. Li se byen yon soup pi popilè nan peyi Turkey ak kèk peyi an Ewòp. Gen kèk nan kote soup sa yo travay 7/24 ak plizyè dizèn diferan kalite soup, men Iskembe se soup ki pi lokal ou ka eseye pandan w nan Istanbul. Apre yo fin bwè alkòl, moun yo gen soup sa a pou yo modere. Moun yo gen soup sa a pou yo leve byen bonè nan maten. An tou, moun renmen soup sa a nan peyi Turkey. Youn nan pi bon kote pou eseye soup la se Cumhuriyet Iskembecisi sou Istiklal Street.
Istanbul-Style Wet Burger (Islak Burger): Wet Burger se youn nan premye manje nan lari ke tout moun eseye lè yo vini nan Istanbul. Vyann bèf tè, zonyon, ze, sèl, pwav, pen farin, lay, lwil oliv, pure tomat, ak sòs tomat yo itilize nan fè burger mouye a. Se Burger mouye a sèvi dirèkteman nan machin nan vapè apre yo fin nan machin nan vapè pou kèk minit. Kote ki pi popilè pou manje anbourger mouye se kare Taksim, ou ka jwenn kèk restoran nan papòt Istiklal Street.
Lakerda: Lakerda se fè ak pwason ki pi popilè nan Bosporus la, bonito. Sa a se yon fason pou kenbe pwason an pou yon peryòd plis pwolonje tou. Teknik la se netwaye bonito yo epi marinate yo ak sèl. Lè sa a, apre kèk tan, moun yo pran li kòm yon repa pou raki, ki se alkòl nasyonal peyi Turkey. Li komen nan anpil vil Ewopeyen yo ak Mwayen Oryan an.
Kumpir (pòmdetè kwit): Kumpir se manje ki pi endispansab nan lari nan Istanbul. Kumpir se yon manje ki prèske pa gen limit an tèm de materyèl. Melanj ki pi popilè a se cheddar, mayi bouyi, oliv pike, cornien marinated, sòs tomat, mayonèz, sèl, pwav, sòs salad Ris, bè, kawòt griye, ak chou koulè wouj violèt. Kote ki pi popilè pou manje kumpir se Ortakoy, sitou tou de touris lokal yo ak touris etranje ale nan Ortakoy pou kumpir, epi tou jwi gade nan Bosphorus lè yo manje kumpir nan Ortakoy.
Kelle Sogus: Yon lòt repa enteresan pou eseye sou Istiklal Street se Kelle Sogus. Kelle Sogus vle di salad tèt. Li fèt pa kwit tèt ti mouton an nan yon twou tandoori-style ak yon dife dousman. Apre yo fin kwit tèt la, yo pran machwè yo, lang, je, ak sèvo soti, yo tranche li nan pen epi fè li yon sandwich. Li se jeneralman sèvi ak tomat, zonyon, ak pèsi. Si ou vle eseye Kelle Sogus nan pi bon kote nan Istanbul, ou dwe jwenn Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta sou Istiklal Street.
Pawòl final la
Nou pral siman rekòmande ou goute manje Tik lari pandan w ap vwayaje nan Istanbul. Li ta ka pa posib pou tout moun goute anpil manje nan lari nan yon tan limite. Men, ou ka goute mansyone pi wo a fè souvni ak Istanbul E-pass.