Dat Mizajou: 22.02.2023
Top 15 Desè Tik ak bagay dous
Li se eritaj Anpi Otoman Tik la ak lefèt ke anpi a gaye sou plizyè rejyon; li kenbe sans nan tout zòn yo. Se poutèt sa, manje tradisyonèl yo nan plizyè domèn amalgam nan yon sèl kote te vin idantite Turkey.
Isit la se yon gade rapid nan tèt 15 desè bon gou Tik ak bagay dous eseye. Sa yo pral siman tantalize boujon gou ou sou vwayaj ou nan Turkey.
1. Tik Baklava
Sa a se desè ki pi popilè tradisyonèl Tik ke moun atravè mond lan konnen epi jwi. Entwodiksyon an nan Baklava dat tounen nan Anpi Bizanten an. Sepandan, resèt li yo te devlope ak rafine pandan tan Anpi Otoman an. Jodi a, nouvo resèt ki te devlope pandan peryòd Otoman an ap itilize pou fè Baklava Tik.
Li fèt pa boure kouch farin lan ak nwa tankou pistache, nwa, ak nwazèt. Si ou vle gen yon gou otantik, yo jwenn pi bon baklava nan peyi Turkey nan Gaziantep, kote plat sa a te fèt dè santèn de ane de sa.
2. Tavuk Gogsu
Sa a se plat tradui kòm "Tete poul" nan lang angle, engredyan prensipal la nan pouding sa a. Premyèman, poul la bouyi ak graje nan fib. Apre sa, li bouyi ankò ak dlo, sik, lèt, diri, oswa lanmidon mayi. Yon fwa li pare, yo itilize kannèl pou arom.
3. Firin Sutlac
Sa a se yon lòt cuisine Ottoman toujou manje nan peyi Turkey. Engredyan pou firin sultan gen ladan sik, diri, farin diri, dlo, ak lèt. Li fèt nan boujònman diri kwit nan fou. Vèsyon modèn nan pouding sa a gen ladan vaniy olye pou yo rosewater pou arom ak bon sant.
4. Kunefe
Kunefe se youn nan anpil desè popilè nan peyi Turkey. Li fèt tankou yon gato ki pita koupe an moso. Kèlkeswa fòm gato li yo, ou pa pral jwenn li nan mitan patisri kòm li ta dwe manje cho.
Kunefe fèt ak fwomaj ki se vèsyon lokal Mozzarella, bè, ak siwo sik. Gou a tèlman bon gou ke li vo eseye sou vwayaj ou nan sid la nan Latiki pi popilè pou Tik Kunefe.
5. Tik plezi
Pran plezi Tik yo pi popilè nan tout mond lan. Yo jwenn nan tout basen Mediterane a fè yo yon espesyalite nan Istanbul. Pran plezi Tik yo te fè premye nan 1776 pa yon patisè nan Anpi Otoman an.
Yo an gonfle, mou, ak bèl moulen. Engredyan nan plezi Tik gen ladan lanmidon mayi, keratin fwi oswa nwa, ak sik. Li te itilize kòm yon toffee aswè pa medam wo sosyete nan tan lontan. Yo gade bèl sou tab la te epi yo ka konplete lòt desè sou tab pati Kitty ou a.
6. Kazandibi
Plat la date nan Anpi Otoman an. Plat la se popilè paske nan fon an boule nan chodyè a nan ki li se te fè. Kazandibi fèt ak lanmidon, sik, farin diri, bè, lèt, ak gou vaniy. Tèt la karamelize nan Kazandibi a diferansye joliman ak gou a lèt nan engredyan li yo.
7. Tik Tulumba
Sa a se yon dezè manje fri fri nan Latiki ak moun ki gen tout laj tankou sa a dous. Sa a se yon kalite patisri Tik. Se gou a amelyore pa tranpe li nan siwo sitwon. Dous la fè lè w ajoute farin lan nan yon sak kanalizasyon ak yon bouch zetwal.
8. Pismaniye
Desè sa a pèrsonifye gou tradisyonèl Desè Tik ki gen orijin nan vil Kocaeli; Engredyan yo gen ladan sik, farin griye, ak bè. Plat final la gen yon resanblè ak sirèt koton, menm si teksti an se yon ti kras diferan. Se plat la dekore ak nwa tankou zanmann, Pistache, oswa kakawo.
9. Ashure
Sa a se yon lòt pouding Tik ki pi popilè nan mitan touris ak moun nan lokalite. Sepandan, desè Tik sa a tou gen yon eritaj istorik tache ak li. Dapre kwayans Islamik, Noe te fè yon pouding sou siviv li nan gwo inondasyon an. Nan epòk sa a, pwofèt Noye te sèvi ak tout engredyan ki disponib nan zòn nan. Jodi a, gen plizyè resèt pou pouding Tik sa a. Li fèt ak grenn, ki gen ladan chich, ble, pwa haricot, ak sik.
Fwi sèk yo itilize nan dezè sa a se fig frans sèk, abriko, ak nwa tankou nwazèt, ki souvan fèt pandan premye mwa kalandriye Islamik la ke yo rekonèt kòm Muharram. Moun fè Ashure sou 10yèm nan Muharram la epi distribye li nan mitan vwazen yo.
10. Zerde
Sa a se youn nan desè yo pi popilè Tik ke ou ka souvan jwenn moun jwi. Li abitye pou moun Tik fè Zerde nan maryaj yo ak nesans yon timoun pou selebre okazyon an. Li fèt ak engredyan esansyèl tankou lanmidon mayi, diri, dlo, ak safran pou bèl bon sant ak Curcuma pou koulè jòn. Yon fwa li kwit, plat la dekore ak nwa ak fwi lokal yo. Sitou moun sèvi ak Pistache, nwa Pine, ak grenad.
11. Cezerye
Sa a desè Tik fèt ak kawòt, menm jan se non plat la lè yo tradui an arab. Cezerye se kawòt karamelize ak yon gou nan kannèl. Gou li plis amelyore lè yo ajoute nwa tankou zanmann, pistache, ak nwazèt. Pou gani, plat la flite ak kokoye kraze. Li se yon dous sèk konsa ka pote sou vwayaj oswa kòm yon kado pou fanmi.
12. Gulak
Li se youn nan premye desè ki vin nan tèt ou lè yo mansyone desè lèt. Desè Gullac fèt ak lèt, grenad, ak yon kalite patisri espesyal. Se yon desè ou pa ka jwenn ase. An jeneral, moun yo boule pandan Ramadan.
13. Katmer
Katmer se yon desè ensasyabl, bon gou ki fonn nan bouch la. Nan Gaziantep, yo sèvi ak manje maten nan maten yo. Definitivman eseye sa a desè bon gou ak farin lan trè mens lè ou vin nan Latiki.
14. Ayva tatlisi (desè kwen)
Yon gou diferan eseye ankò nan peyi Turkey! Li koupe an mwatye nan mitan an, yo retire grenn yo, yo ajoute sik granules epi yo ajoute 1 vè dlo, kannèl, ak dan yo ak kwit sou chalè ki ba jiskaske li bouyi. Li pral yon desè ki pral rete sou palè ou.
15. Cevizli Sucuk (sosis zanmann)
Sucuk ak nwaye se youn nan desè yo bon gou. Li se yon desè tradisyonèl ak kouch melas ak nwaye. Anjeneral, li se yon desè ki ka manje ak te oswa kafe.
Pawòl final la
Turkey se pi popilè pou desè li yo ak bagay dous. Gou dous ak bon plat nan trete sa yo vo fè lwanj pa nenpòt moun ki manje yo. Touris ki vizite peyi Turkey jwi peyizaj la ak amalgam nan achitekti kontanporen ak ansyen yo, men yo jwi sa yo plezi Tik ak bagay dous.