Dat Mizajou: 16.03.2022
Pi bon restoran tradisyonèl yo
Fè lis sa a te osi difisil ke kreye menm bagay la tou "Restoran ki pi koni" lis.
Akòz kote jeyografik peyi Turkey, li montre diferans nan gou ak abitid soti nan sid rive nan nò, soti nan lès nan lwès. Anplis de sa, manje nomad yo ak manje ki kwit pa moun ki gen klima Mediterane a chanje tou. Kidonk, moun ki nan yon rejyon ka pa renmen sa moun ki nan yon lòt rejyon renmen.
Entèraksyon kiltirèl kreye richès nan fason sa a. Istanbul se kote karakteristik sa yo kwaze.
Lè nou konsidere karakteristik sa yo, nou te bay lis restoran yo ki kwit diferan asyèt enpòtan nan diferan rejyon yo.
Restoran Haci Abdullah
Sa a se istwa a nan yon avanti soti nan 1888. Imajine yon restoran ki gen lisans opere te bay pa Sultan Abdulhamit II tèt li. Biznis te pase de papa an pitit e yo te ale sou pou ane ak tout ekip yo te toujou gen anpil valè. Restoran Haci Abdullah se jis tankou sa. Se konsa, si w ap chèche pou yon bon gou restoran Tik nan kè a nan vil la ki pa janm pral desevwa ou, sa a se li.
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
Asim Usta ouvri boutik la a 10.30 nan maten. Li sèvi doner ki pi bon gou nan vil la. Men, si ou an reta, ou pa pral kapab fè eksperyans sa a. Ou pwobableman pa pral jwenn yon kote tout tan tout tan an, men ti kote sa a pral pi bon eksperyans doner kebab ou a ak koupe ki gen fòm fèy li yo.
Durumzade
Dis mèt kare nan zòn, enèjik twa oswa senk pèsonèl, kèk chabon, gri, ak kebab se jis kèk mo ki dekri Durumzade. Li sitiye nan yon kwen inatandi nan lari yo okipe nan Beyoglu. Sa a se youn nan restoran kebab yo pi renmen nan RIP Antony Bourdain. Youn nan bagay ki fè kote sa a inik se "lavash" kroustiyan yo itilize pou vlope (durum) kebab.
Yirmibir Kebap
Pale de kebab pare, ann pale yon ti jan nan "Ocakbasi." Sa a se yon sistèm gri kote ou ka gen nenpòt brochet ou vle dwat devan je ou. Kebab ki fèk kwit sou tizan, tomat, ak piman ka jwi nan YirmiBir Kebap.
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi se youn nan kote ki pi popilè nan penensil istorik moun lokal yo. Li se tankou sant la nan boulèt bon gou ke ou ka pran kòm yon pen plen oswa sèvis. Li pa fasil pou fè yon rezèvasyon. Si w ale espesyalman nan wikenn ak midi, prepare w pou w tann nan liy pou omwen dis moun nan pòt la. Sa montre kijan moun nan lokalite renmen li.
Restoran Sabritasi
Pandan w ap mache sou Istiklal Avenue, ou rankontre yon kanpe toupre Galatasaray Square. Mustafa Bey pral vann boulèt boure nan stand la. Se yon gwo siksè pote travay la yo kontinye kontoune de papa an pitit, san yo pa chanje li, nan jounen jodi a. Restoran ou pral rive nan apre ou fin monte senk etaj nan bilding lan kote ou wè kanpe la fè ou santi ou lakay ou.
Sahin Lokantasi
Ki sa nou rele yon "restoran"? Isit la nou rankontre yon restoran natif natal Tik. Ou chwazi manje ou dèyè vè a, epi kizin yo sèvi li. Lè sa a, ak manje ou pran sou plato ou, ou ale nan nenpòt tab ou chwazi. Sa a ta dwe plas la kote ou ka santi chak chèz sitiye nan kay la. Manje? Yo sanble pare, tankou si yon gwo fanmi te vin vizite.
Sehzade Cag Kebapcisi
Premye a tout, ann kalkile ki sa Cag Kebab ye? Cag kebab se yon kalite kebab nan cuisine Tik ki fèt ak vyann kabrit oswa ti mouton ki fèt tradisyonèlman nan distri Tortum nan Erzurum. Li ka son tankou yon "doner orizontal" pou ou yon ti koutje sou. Men, menm sèvis la diferan. Kebab ki gen fòm fèy sou brochet yo pral yon eksperyans pou ou.
Restoran Ciya
Sa a se pi renmen nan kontinan Azyatik la. Li se youn nan pi renmen nan tout peyi a. Oswa youn nan kote Chef's Table bay valè. Ciya Restoran se inisyativ mirak Musa Dagdeviren. Yon mond nan gastronomi Tik kote ou ka jwenn tout bagay soti nan manje-kwit lakay mezes, soti nan kebab ak sèrbè san defo. Lè ou vizite vil la, pa kite san rete isit la.
Agora tavèrn
Turkish meyhane se yon istwa kote zanmi oswa rayisab ale; se pa sèlman destinasyon an. Ou fè yon rezèvasyon epi prepare pou chita pou èdtan. Pou èdtan! Ou ka pale sou foutbòl, sou lanmou, oswa sou politik, men sa ki pi enpòtan, ou pa ta dwe janm bwè paske konvèsasyon an ta dwe kontinye jiska dènye etap la. Agora meyhane se kote ki kenbe sa a nan fason ki pi nostaljik soti nan sot pase a prezan. Apre w fin vizite lari yo kolore nan Balat, pran plas ou pandan solèy kouche epi jwi "raki" ou a.
Hayvore
Sa a se cuisine ki pi natif natal Lanmè Nwa nan vil la, literalman. Chard, pen mayi, ak pilaf anchois se pami gou yo dwe. Apa de plezi a ak vitès nan sèvis la, li pa fasil jwenn tankou fre cuisine lanmè nwa nan vil la. Konpare ak renome li yo, menm lè move tan an bon, li ka pa fasil jwenn yon kote menm si li andedan kay la. Men, nou di tann yon ti tan pou wè yon kote. Li pral vo eksperyans nan pou moun ki renmen eseye cuisine Lanmè Nwa.
Pawòl final la
Si ou rive lwen, nou espere ke ou te note rekòmandasyon nou yo. Nou espere ou pral swiv konsèy nou yo epi fè eksperyans li. Sa ki pi enpòtan, pa bliye mande sèvant yo pou pwodwi ou pral rekòmande nan kote sa yo.